Branzino al forno con melone

 

 

 

• Pulire il branzino, dentro e fuori
• Stendere la carta forno bagnata e strizzata sul fondo della teglia
• Sistemare uno strato di fette di sottili di pesca e melone, non salare e spolverizzare con timo
• Riempire il branzino con le rimanenti fette di pesca e mezzo scalogno, salare pepare
• Stendere il branzino sullo strato di frutta e coprirlo di striscioline sottili di melone
• Salare e pepare
• Coprire ulteriormente con uno strato di scalogno a fettine
• Guarnire con il resto della frutta rimasta e con i pomodorini tagliati a spicchi
• Irrorare il tutto con altro timo
• Mettere in forno preriscaldato a 160° e lasciarlo lì per 25-30 minuti