Mettere la carne cruda macinata in una ciotola, condirla come fate di solito
Posizionarla sul piatto usando un coppa-pasta
Prendere la salsiccia equina, sbucciarla e dipanare la carne
Prendere un altro coppa-pasta, di forma diversa e posizionarla sul piatto
In un piccolo tegamino sciogliere poco burro
Mondare un paio di fragole, sbucciare due dita di banana e pelare a vivo un mandarino
Ridurre i frutti a cubetti
Prendere un uovo, mettere il bianco nel tegamino e da parte il rosso. Farlo rapprendere poco e aggiungere i tocchetti di frutta
Pochi minuti, magari un pizzico di sale e una macinatina di pepe e impiattare il tutto
Nello stesso tegamino mettere un uovo intero e cuocerlo come preferite
Toglierlo dal tegamino e metterlo da parte un attimo
Togliete i coppa pasta
Guarnite il piatto: il rosso rimasto sopra alla carne condita, l'uovo al tegamino sopra alla carne di salsiccia, attorno al bianco fruttato aggiungere un po' di verdura cruda verde
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