Cipolle agrodolci con stevia e aceto balsamico

• Prendere le cipolle, pulirle e affettarle
• A mano a mano versare le fette in un contenitore con dell’acqua
• In una padella capiente mettere l’olio fino a coprire tutto il fondo e farlo riscaldare 
• Aggiungere le fette sgocciolate e poi salare
• Lasciarle appassire a fuoco lento senza aggiungere acqua
• Appena le fette saranno morbide e, di conseguenza più liquido sul fondo, alzare la fiamma
• Aggiungere il pepe, una puntina di cucchiaino di stevia e un paio di cucchiai di aceto balsamico
• Mescolare e fare evaporare il liquido
• Infine abbassare la fiamma e far cuocere girando di tanto in tanto
• Spegnere quando vi sembrano cotte e non c'è più liquido sul fondo