Penne integrali alle noci

• Piatto abbastanza semplice e veloce, condimento tutto a freddo
• Versare nel bicchiere del frullatore o del minipimer una manciata di gherigli di noce, una fetta di pan carré sbriciolata, uno spicchio d'aglio (a piacere), 100gr di ricotta, salvia tritata in abbondanza, un po' di panna da cucina, salare e pepare a piacere e poi frullare il tutto
• Nel frattempo avete messo a bollire l'acqua e poi buttato la pasta
• A cottura quasi ultimata versare un paio di cucchiai di acqua della pasta nel composto per renderlo più malleabile
• Scolate la pasta e mantecatela con il composto abbondando di parmigiano grattugiato