Cavoletti di Bruxelles alla panna

• Mettere i cavoletti a bagno con acqua e bicarbonato, poi cuocerli al vapore per tre quarti del tempo necessario
• Tagliarne ognuno in quattro o due spicchi, a seconda della grandezza
• In una larga padella far sciogliere una noce di burro
• A burro sciolto aggiungere gli spicchietti e cuocerli a fuoco alto
• Dopo cinque minuti spolverizzare con sale, pepe e, volendo, noce moscata
• Altri cinque minuti e poi aggiungere panna da cucina (meglio di soja)
• Far amalgamare la panna e poi impiattare