Dobbiamo procurarci del carpaccio di polipo, che ormai si trova ovunque, e della verza cappuccio.
Affettare la verza con l'affettatrice, in mancanza di questa cercare di tagliare fettine sottilissime, quasi dei filamenti.
Sistemare alcuni dischi di carpaccio su un piatto, coprire con i filamenti di verza, salare poco e pepare abbondantemente, poi annaffiare con un ottimo olio extravergine
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