Fare un bel soffritto con un niente di olio e guanciale tagliato a tocchetti sottili
Quando la parte grassa del guanciale diventa trasparente aggiungere i piselli surgelati, a seguire un paio di funghi porcini secchi ammollati in acqua calda e tagliati a striscioline
Far insaporire un paio di minuti a fuoco medio, aggiungere un po' d'acqua dei funghi secchi filtrata e funghi trifolati in scatola, fare ritirare l'acqua e poi aggiungere la salsa di pomodoro
Mescolare e far ritirare tutta l'acqua in eccesso. salare e pepare, aggiungere una spolverata di curcuma e quando il sugo si scurisce allungare con un po' di panna da cucina
Nel frattempo scolare la pasta ed aggiungerla al sugo. Coprire con prezzemolo tritato fresco, mecolare e servire
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