Tonno al sesamo con purea di zucca

 

 

 

 

• Mettere i semi di sesamo in una padella a tostare
• Appena pronti toglierli da fuoco e metterli da parte
• Nel recipiente del frullatore unire zucca tagliata a dadini e scottata cinque minuti in acqua, una patata cotta e regolare di sale
• Frullare fino ad ottenere una densa cremina che metterete da parte
• Su un tagliere prendere il trancio di tonno e farlo a pezzi che passerete nei semi di sesamo
• Scaldate la padella e metteteci i trancetti di tonno e salarli
• Intanto in una piccola padellina mettere la crema di zucca
• Togliere tutto dal fuoco e impiattare, il tonno deve risultare un po' crudo all'interno