Macedonia con crudités di salmone

• Prendere una arancia, sbucciarla e tagliarla a fettine sottili
• Riporla alla base di un piatto fondo e unire ananas al naturale a pezzi
• Prendere la fetta di salmone fresco, fatevi dare se possibile la coda perché già priva di lische, e tagliarla a cubetti
• Aggiungerli alla frutta e farne una serie di strati fino al termine degli ingredienti
• Infine salare, pepare e irrorare di buon olio extravergine, mescolare e far riposare una mezzoretta