- Prendere una arancia, sbucciarla e tagliarla a fettine sottili
- Riporla alla base di un piatto fondo e unire ananas al naturale a pezzi
- Prendere la fetta di salmone fresco, fatevi dare se possibile la coda perché già priva di lische, e tagliarla a cubetti
- Aggiungerli alla frutta e farne una serie di strati fino al termine degli ingredienti
- Infine salare, pepare e irrorare di buon olio extravergine, mescolare e far riposare una mezzoretta
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