- Prendere una fetta di zucca, mondarla e scottarla
- Tagliarla cubetti
- Sbucciare una pera
- Tagliarla s sottili spicchi
- Affettare una cipolla
- Mettere una noce di burro a sciogliere in una larga padella
- Fare imbiondire la cipolla
- Unire le fettine di carne
- Alla prima girata aggiungere i cubetti di zucca e alcune foglioline di salvia
- Dopo un paio di minuti aggiungere le fettine di pera
- Alzare la fiamma e coprire
- Qualche minuto, la frutta appassisce, togliere il coperchio e rivoltarne il contenuto
- Sempre a fiamma sostenuta rigirare il tutto un'altra volta
- Dopo due minuti cospargere il tutto con aceto balsamico
- Servire la carne ricoperta con la frutta
