- In una padella antiaderente mettere le fette di tofu alle olive e capperi e cuocere a fuoco vivace con un filo d'olio
- Dopo un paio di minuti girarle
- Quando hanno preso colore metterle da parte
- Nella stessa padella mettere stavolta le codine di rospo e alzare la fiamma al massimo. Farle cuocere velocemente girandole spesso
- Appena dorate toglierle dal fuoco e metterle da parte
- Sempre nella stessa padella aggiungere un paio di cucchiaiate di capperi in salamoia lavati
- Coprirli di panna di soia e farla addensare
- Immettere le codine e imbibirle con la salsa
- Poi aggiungere le fette di tofu e mescolare il tutto
- Impiattare infine e spolverizzare con sale nero di Cipro
