Cuore alla cipolla rossa

• Mettere sul fuoco una noce di burro in un po' d'olio
• Tagliare grossolanamente un paio di cipolle rosse
• Metterle in padella e farle appassire a fuoco medio-basso
• Nel frattempo tagliare le fette di cuore a quadrotti
• Se la cipolla tende ad attaccarsi aggiungere acqua
• Quando la cipolla è al punto giusto inserire i quadrotti di cuore
• Alzare la fiamma e cuocere un cinque minuti (troppo a lungo il cuore diventa duro) poi regolate di sale e pepe
• Prendete un piatto adeguato, mettete sul fondo il riso basmati che avrete preparato prima, e adagiateci sopra il cuore condito