Straccetti di pollo peperoni e zucchine

• Tagliare a striscioline il petto di pollo
• Pulire il peperone togliendo le parti bianche, il torsolo e tutti i semi
• Poi tagliarlo a julienne
• Fare a julienne anche una zucchina
• Mettere a scaldare in una larga padella olio e burro
• Buttare prima il peperone e farlo  intenerire
• Poi aggiungere la zucchina
• Nel frattempo mettere gli straccetti di pollo in un sacchetto
• Buttarci dentro della farina di semola rimacinata
• Chiudere il sacchetto e scuoterlo per far aderire tutta la farina alla carne
• Mettere nella padella la carne e alzare la fiamma, cuocere mescolando energicamente
• Tagliare a julienne un altra zucchina e aggiungerla alla carne appena ha cambiato colore
• Infine impiattare