Scaloppine con puré di carote

• Sbucciare le patate e lavare le carote
• Metterle a lessare
• Nel frattempo far sciogliere una noce di burro in una larga padella
• Passare le fettine di carne nel farina di semola
• Posizionarle nella padella e cuocerle a fuoco basso
• Quando le verdure sono cotte scolarle, poi mettere sul fuoco un padellino con una noce di burro
• Con lo schiaccia passatelli passare le carote, mescolare ben a modo e fare lo stesso con le patate
• Amalgamato il tutto allungare con panna e mescolare fino ad ottenere una densa crema