Polpette di banana e cavallo con ananas alle fragole

• In un pentolino sciogliere un dado di carne in un litro di acqua
• Nella ciotola unire gli ingredienti per le polpette: carne macinata, un uovo intero, parmigiano grattugiato, pangrattato, banana schiacciata, sale e pepe
• Amalgamare il tutto e mettere a riposo in frigo per un'oretta
• Quando è ora togliere dal frigo e comporre le polpette che verranno immerse poche per volta nel brodo bollente
• Quando vengono a galla sono cotte
• Scolarle e metterle da parte
• In una larga padella cuocere i pezzi d'ananas nel loro sugo e farlo ritirare a metà
• Nel frattempo frullare le fragole
• Aggiungere le polpette ai tocchetti d'ananas e far rosolare
• Intanto portate a bollore per un minuto la salsa di fragole
• Comporre il piatto versando la salsa calda di fragole sopra le polpette