Gramigna piselli e salsiccia

• Tritare a coltello uno scalogno
• In una larga padella unire olio burro e scalogno e far soffriggere a fuoco moderato
• Prendere la salsiccia e spellarla
• Con un coltello o una forchetta sgranarla a piccoli pezzi
• Unire la carne al soffritto
• Cuocere coperto e quando la carne sembra cotta scoperchiare
• Unire i piselli
• Aggiungere un po' di salsa di pomodoro
• Scolare la pasta al dente e unirla al sugo a fuoco vivace
• Aggiungere un po' di panna (io uso solo quella di soia)