Orate al cartoccio

 

 

 

 

• Preparare una teglia, ungere la carta da forno che deve essere abbondante per poter avvolgere a cartoccio i pesci
• Poi pulire l'orata, poi tagliare le pinne laterali e dorsali e la coda
• Preparare un sandwich di foglie d'alloro con un mezzo limone
• Metterlo all'interno dell'orata e spolverizzare di timo e prezzemolo
• Alloggiare le orate sul fondo della teglia
• Poi ungete i pesci, spolverizzate con altre erbette a piacimento e poggiate a caso il resto del limone tagliato a tocchi
• Chiudere a modo il cartoccio e infornare per 20' in forno caldo a 160°
• Passato il tempo estrarre la teglia e con calma scartocciare
• Appena pulito il pesce a piacere coprire con un filo d'olio