Tagliare a quadrotti le fettine si salmone affumicato
Tagliare a metà l'avocado e togliere il nocciolo
Scavare la polpa per ricavarne uno spazio più grande
La polpa che avrete estratto la potete riutilizzare schiacciandola con una forchetta, irrorandola di succo di limone e poi aggiungendoci qualche spezia per ricavarne una specie di guacamole
Foderare la cavità ottenuta con le sfogliatine di salmone
Inserire nella cavità foderata un rosso d'uovo, salare e pepare e aggiungere qualche semino di finocchio o aneto
A questo punto metterlo in forno a 180° per una decina di minuti, o per lo meno finché l'uovo vi parrà cotto
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