Spezzatino di salsiccia e tacchino con polenta bianca

• Mettere a soffriggere in una cocotte quattro cucchiai di olio, una fetta di burro, sedano, carota e porro tagliati grossolanamente.
• Sbucciare un paio di patate e tagliarle a pezzetti possibilmente uguali.
• Pulire e tagliare a pezzi un peperone verde.
• Tagliare la fesa di tacchino a cubi e la salsiccia a tocchi.
• Quando il soffritto sarà completamente ammollato aggiungere la carne per rosolarla.
• Aggiungere le patate e il peperone.
• Allungare poi con un paio di cucchiai di latte e cuocere a fiamma bassa col coperchio per una decina di minuti.
• Passato il tempo scoperchiare e alzare la fiamma, aggiungere sale, pepe e aromi.
• Coprire il tutto con brodo o acqua calda e lasciar cuocere a fuoco basso.
• Quando metà liquido si sarà un po' ritirato, aggiungere salsa di pomodoro e cuocere a fiamma bassa fino a che il liquido non si è ristretto di quasi due terzi.
• Regoliamo di sale e pepe e poi aggiungiamo un po' di panna da cucina o farina o maizena per addensare.
• Preparare la polenta bianca e servire il tutto caldo.