In un padellino far sciogliere il dado di gelatina
Quando il dado è sciolto, prendere gli stampini e mettere un cucchiaio di liquido in ogni formina e bagnare tutte le pareti, poi mettere il tutto in freezer per una decina di minuti
Passato il tempo estrarre dal freezer, mettere in ogni formina una manciata di piselli e ricoprire con altro liquido di gelatina, rimettere in freezer per 10 minuti
Rifare lo stesso procedimento finché non avete terminato i piselli, e ad ogni strato riporre in freezer, poi coprire col liquido rimanente fino all'orlo dello stampo e mettere in frigo per 3/4 ore
Quando va servito toglierlo dal frigo, immergerlo un attimo in acqua calda, e rovesciare l'aspic sui piatti di portata
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