Tagliatelle alle cipolle

• Prendere un paio di cipolle bianche e metterle sbucciate in un contenitore con del latte a marinare e lasciarle lì a mollo per un'oretta
• Passato il tempo affettarle grossolane
• Poi metterle a cuocere in una padella con dell'olio a fuoco basso
• Dopo un paio di minuti aggiungere un mestolo di latte della marinata
• Salare e pepare e continuare la cottura con calma, intanto cominciare a cuocere la pasta
• Aggiungere un paio di cucchiaini di farina bianca o di semola nel sugo delle cipolle per farlo addensare
• Quando le tagliatelle sono cotte, scolarle a modo e aggiungerle nella padella con il sugo di cipolla
• Mescolare a modo e servire con un'altra grattatina di pepe nero