Cuore al porro con basmati giallo

• In una larga padella soffriggere la parte verde del porro e un paio di spicchi d'aglio in poco olio
• Nel frattempo tagliare il cuore a larghi pezzi che aggiungerete al soffritto
• Cuocere a fuoco vivace
• Mentre la carne cuoce preparate il riso basmati, ma ricordate di mettere lo zafferano direttamente nell'acqua di cottura
• Appena il liquido si sarà ritirato, salate e pepate
• Poi servite accompagnando col riso