- In una larga padella soffriggere la parte verde del porro e un paio di spicchi d'aglio in poco olio
- Nel frattempo tagliare il cuore a larghi pezzi che aggiungerete al soffritto
- Cuocere a fuoco vivace
- Mentre la carne cuoce preparate il riso basmati, ma ricordate di mettere lo zafferano direttamente nell'acqua di cottura
- Appena il liquido si sarà ritirato, salate e pepate
- Poi servite accompagnando col riso
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