Involtini ai peperoni con purea di cavolo

• Preparare gli ingredienti, un cavolfiore e alcune patate
• Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti, lavare il cavolo e tagliarlo a ciuffetti, metterli nella vaporiera
• Mentre le altre verdure cuociono tagliare un peperone a falde, posizionarlo su un piatto adatto e cuocerlo nel microonde
• Sulle fettine di lonza posizionare i pezzi di peperone e avvolgerle a mo' di sigaro
• Bloccare gli involtini con uno stecchino
• In una larga padella portare a bollore un po' di olio d'oliva
• Aggiungere gli involtini e cuocere a fuoco vivace girando spesso
• Mettere sul fuoco una casseruola con una noce di burro
• Con lo schiaccia verdure spappolarci dentro il cavolo
• Fare la stessa cosa con le patate
• Mescolare a modo
• Aggiungere un po' di panna liquida (soja) per renderlo più delicato
• Infine grattugiare noce moscata
• Impiattare e servire nello stesso piatto