Spaghetti fegatini e porcini

 

 

 

 

 

 

 

• In una larga padella mettere a sciogliere una noce di burro
• Lavare i fegatini di pollo
• Mettere i funghi porcini secchi in una tazza con acqua calda
• Tritare a coltello i fegatini
• Mettere il trito nella padella con il burro fuso
• Mentre i fegatini cuociono a fuoco basso, tritare i funghi secchi
• Aggiungerli poi ai fegatini
• Fare un trito di una manciata di prezzemolo
• Che aggiungeremo in padella
• Dopo pochi minuti unire una cucchiaiata di salsa di pomodoro
• Cuocere sempre a fuoco basso per cinque minuti
• Aggiungere panna di soia
• Alzare la fiamma per amalgamare velocemente
• Appena la pasta è pronta, scolatela e buttatela nella padella
• Spadellate direttamente nei piatti con abbondante sugo