- Frullare una manciata di pistacchi spellati, una manciata di foglie di basilico con un po' d'olio, parmigiano grattugiato, sale e pepe
- Raccogliere il pesto in una ciotolina
- Utilizzare una padella antiaderente senza unti e scaldare a fiamma viva una manciata di pistacchi, che avete tenuto da parte,
- Quando variano colore, appoggiarci sopra le fette di spada
- Cuocerle da entrambi i lati,
- Impiattarle e allegare il pesto precedentemente preparato
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