Scaloppe zucca e pera all'aceto balsamico

 

 

 

 

 

 

 

• Prendere una fetta di zucca, mondarla e scottarla
• Tagliarla cubetti
• Sbucciare una pera
• Tagliarla s sottili spicchi
• Affettare una cipolla
• Mettere una noce di burro a sciogliere in una larga padella
• Fare imbiondire la cipolla
• Unire le fettine di carne
• Alla prima girata aggiungere i cubetti di zucca e alcune foglioline di salvia
• Dopo un paio di minuti aggiungere le fettine di pera
• Alzare la fiamma e coprire
• Qualche minuto, la frutta appassisce, togliere il coperchio e rivoltarne il contenuto
• Sempre a fiamma sostenuta rigirare il tutto un'altra volta
• Dopo due minuti cospargere il tutto con aceto balsamico
• Servire la carne ricoperta con la frutta