- Mettere in una ciotola la ricotta, il tonno sottolio sgocciolato, formaggio grattugiato, sale, prezzemolo e un uovo intero
- Mescolare per ottenere un composto liscio
- Aggiungere il pangrattato e amalgamare
- Mettere l’impasto in frigorifero per almeno 15 minuti
- Mescolare in un piatto altro pangrattato con semi di sesamo (o polvere di sesamo), sale e pepe
- Togliere dal frigo il composto e preparare le polpette
- Scaldare il forno a 180° statico
- Passare le polpette come si deve nella panatura
- Metterle su una teglia coperta di carta forno e unta con un po’ di olio
- Altro giro d'olio sulle polpette
- Ora cuocere in forno per 25/30 minuti circa. A metà cottura girare le polpette.
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