- Sbucciare e tagliare le patate a tocchetti, possibilmente tutti uguali
- In una ciotola mettere il pane grattugiato assieme alle erbette scelte
- Pulire gli spicchi d'aglio, togliere l'anima e tagliarli grossolanamente
- Tagliare il pollo a tocchetti possibilmente tutti uguali
- In una larga ciotola unire i tocchetti di pollo e patate, salare e pepare
- Unire il composto di erbette e pangrattato, mescolare bene
- Sistemare su una leccarda un foglio di carta forno e ungerlo
- Stedere pollo e patate uniformemente, senza sovrapposizioni
- Ungere a filo
- Mettere in forno caldo a 180° per una mezzoretta
- Controllare a vista e con uno stecchino la consistenza
- Gli ultimi 5 minuti farli passare sotto al grill
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