- Pulire le mazze di tamburo, tenere solo le cappelle, lavarle con uno straccio umido con delicatezza
- Mettere sul fuoco una larga padella con olio e aglio
- Quando l'olio soffrigge aggiungere tagliate a metà le cappelle per farle stare tutte assieme
- Spolverizzare con prezzemolo fresco tritato fine
- Girarle spesso per farle cuocere uniformemente e verso la fine regolare di sale e pepe
- Metterle subito nel piatto e portarle a tavola calde
Nessun commento:
Posta un commento