- Preparare un uovo sodo, a freddo in acqua bollente per 10 minuti
- Far raffreddare e poi togliere il guscio
- Sbucciare un avocado maturo e mettere la polpa nel bicchiere del mixer
- Irrorare con il succo di un limone
- Aggiungere mezzo vasetto di yogurt greco bianco
- Olio extra a occhio
- Salare e pepare
- Mixare il tutto, se vi sembra troppo densa aggiungerne altro olio
Si conserva in frigo un giorno o due, coprire con pellicola, quando la togliete aggiungere succo di limone e poi mescolare, tende a ossidare diventando scura.
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