Bocconcini di pollo allo yogurt e senape

1) Tagliare il petto di pollo in cubetti non troppo grandi;

2) metterli in una ciotola dove avrete versato un vasetto di yogurt bianco, poi spolverizzare con pepe macinato al momento e paprika;

3) mescolare il tutto;

4) lasciare riposare una decina di minuti poi aggiungere due o tre cucchiai abbondanti di senape;

5) mescolare ancora e mettere a riposo;

6) nel frattempo affettare cipolla bianca e far appassire in olio, aggiungere un pizzico di sale;

7) una volta imbiondita aggiungere il pollo con tutta la sua marinata;

8) salare il giusto e far cuocere a fuoco basso per far ritirare tutto il liquido che verrà a formarsi;

9) infine servire accompagnato da purè o verdure cotte.