- Tagliare a pezzi gli scarti e una patata sbucciata
- Cuocerli al vapore o in acqua per 30'
- Fate soffriggere in una casseruola 10cm di porro tritato in un filo d'olio con una noce di burro
- Appena pronta la verdura aggiungerla al soffritto
- Mescolare bene e cuocere alcuni minuti
- Mettere il tutto nel bicchiere del frullatore e aggiungere un bicchiere di latte
- Riversare il composto nella casseruola e portare a bollore
- Sale e noce moscata, poi servire con un filo d'olio, qualche crostino, una grattatina di pepe e formaggio grattugiato
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