- In una ciotola mettete la carne macinata con abbondante grana grattugiato e prezzemolo, aggiungere un filo d'olio
- A mano mescolate il tutto, salate e pepate, poi coprite con la pellicola e mettete a riposare
- In una larga e profonda padella portate a bollore acqua leggermente salata, quindi immergerci le foglie di verza per un paio di minuti ciascuna
- Scolatele man a mano che diventano morbide e mettetele ad asciugare
- Pulire la padella, versateci un filo d'olio e uno spicchio d'aglio
- Prima che sfrigoli aggiungete la salsa di pomodoro, salate e pepate, allungate con due dita di brodo
- Mentre il sugo si ritrae a fuoco basso, preparate i valigini: formate con la carne delle polpette bislunghe, con ognuna farcite una foglia di verza ammollata e ripiegatela in modo da formare dei saccottini chiusi, che fisserete con uno stecchino
- Appena pronti tutti, immergeteli nella salsa, bagnate con un po' di brodo, alzate la fiamma e coprite con il coperchio; ogni tanto girateli
- Quando iniziano a sobbollire, scoperchiate e fate ritirare il sugo, continuando a girarli
- Nel frattempo preparate la polenta
- Appena pronta togliete tutto dal fuoco e portate in tavola.
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