• Ridurre una zucchina a fettine
• In una larga padella scaldare un filo d’olio già agliato
• Aggiungere le fettine di zucchina e cuocere a fuoco vivace
• Rigirarle spesso, magari allungando con acqua calda per mantenerle sempre un po’ umide
• Appena sembrano cotte aggiungere le vongoline (quelle di un vasetto)
• Mescolare e amalgamare con panna di soia, dare una scottatina a fuoco basso e poi spegnere
• Iniziare a cuocere la pasta
• Scolarla al dente e passarla nella padella con il sugo, volendo altra panna di soia
• Mescolare il tutto
• Sistemare gli spaghetti in una pirofila con carta forno
• Accartocciare e mettere in forno a 140° per una decina di minuti
• Togliere dal forno e presentare in tavola scartocciati
