- Il gorgonzola deve essere quello dolce e tenuto fuori da frigo
- Tritare un po' di porro e farlo appassire in un filo d'olio
- Sgranare la salsiccia e farla rosolare nella stessa padella del soffritto
- Abbassare la fiamma, salare e pepare appena
- Buttare la pasta
- Dopo un paio di minuti aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura al sugo
- Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo con un piccolo mestolo di acqua di cottura
- Aggiungere il gorgonzola a pezzetti, alzare la fiamma e mescolare veloci
- Appena sciolto servire
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