Hamburger di ceci e lenticchie al forno

• Mettere sul fuoco una cipolla e una carota tritate con un filo d'olio e far soffriggere
• Appena notata che le verdure appassiscono, togliere dal fuoco e far raffreddare
• Una volta raffreddate, mettete nel tritatutto ceci e lenticchie, il soffritto raffreddato, sale, pepe, pecorino grattugiato, paprika, rosmarino e altre erbette a piacere, noce moscata, un filo d'olio
• Deve formarsi una pallotta liscia
• Mettere il composto in una boule, aggiungere farina di ceci e pangrattato quanto basta, mescolare con le mani per amalgamare il tutto
• Fate poi riposare in frigo per una mezz'oretta
• Scaldate il forno a 200°
• Preparare la leccarda coprendola con carta forno e un giro di olio
• Prendere dal frigo la boule, stendere il composto su carta forno e formare uno strato di un paio di centimetri
• Con un coppapasta formare gli hamburger
• Appoggiare gli hamburger sulla carta forno della leccarda, aggiungere un filo d'olio e poi pangrattato al volo 
• Infornare per 30 minuti, per chi avesse il forno anche ventilato, consiglio gli ultimi 5 minuti a grill ventilato