Peperonata con patate

 

 

 

 

 

 

• Tagliare una cipolla a fette sottili
• Metterle in una ciotola d'acqua
• Spellare le patate e tagliarle a fette
• Mettere le fette in un'altra ciotola d'acqua
• Mettere un filo d'olio a scaldarsi in una larga padella
• Prima che sfrigoli aggiungere le fette di cipolla scolate
• Nel frattempo tagliare i peperoni a listarelle
• Aggiungere nella padella le fette di patata, salare e pepare
• Allungare con mezzo bicchiere d'acqua e immettere mezzo dado
• Tagliare a fette alcuni pomodori
• Mettere i peperoni nella padella
• Dopo una decina di minuti aggiungere le fette di pomodoro
• Cuocere mezzo coperto a fuoco medio, mescolando spesso, quando il tutto vi sembra ben ammollato servire la peperonata calda