Spezzatino veloce di cavallo ai piselli

• Fare un soffritto con cipolla, carota, sedano, peperoni rossi e gialli, olio e una noce di burro
• Tagliare la carne di cavallo a quadrotti, infilarla in un sacchetto con della farina, chiudere e agitare
• Poi aggiungere la carne al soffritto e farla rosolare
• Prendere un paio di pomodori maturi e tagliarli a piccoli cubetti
• Gettare i pomodori sulla carne, salare e pepare
• Appena il pomodoro ha buttato il suo succo allungare con salsa di pomodoro pronta
• Appena il sugo comincia a ritirarsi mettere i piselli
• Far ritirare il sugo al massimo e poi impiattare