- Nel bicchiere del mixer mettere una patata bollita, sale pepe e prezzemolo tritato
- Aggiungere la barbabietola a pezzi
- Frullare il tutto
- Versare la crema in un tegamino e scaldare a fuoco basso
- Immettere una noce di burro e qualche altra foglia di prezzemolo
- Appena bolle impiattare e accompagnare a carne ai ferri
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