- In una larga padella sciogliere una grossa noce di burro
- Scolare dall'olio o dal liquido i filetti di sgombro in scatola
- Uniteli al burro fuso e spezzettateli
- Dopo alcuni minuti aggiungere alcuni cucchiai di salsa di pomodoro
- Salare, pepare, aggiungere un filo di latte, prezzemolo tritato e far ridurre a fuoco basso
- Appena gli spaghi sono al dente aggiungerli al sugo
- Impiattare e servire caldi con abbondante sugo
- Pesare la quinoa
- Metterla in cottura come indicato sulla confezione
- In un altro tegamino cuocere due o tre patate con buccia
- In un piatto grattugiare un mezzo zucchino
- Mettere la grattugiata di zucchino nel tegamino con la quinoa cotta
- Mescolare e far raffreddare
- Sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta in una terrina
- Aggiungerci poi la quinoa raffreddata e due o tre cucchiaiate di farina bianca, salare e pepare
- Aggiungere anche due tre cucchiaiate di pan grattato e mescolare a modo
- Amalgamare e formare, con le mani umide, delle polpette grandi una noce, adagiarle su un contenitore da forno protetto da carta forno, infornare a 160°
- Dopo un ventina di minuti, ma controllate, girare le polpette con attenzione, sono molto tenere
- Dopo altrettanto tempo sfornarle
- Mettere la carne cruda macinata in una ciotola, condirla come fate di solito
- Posizionarla sul piatto usando un coppa-pasta
- Prendere la salsiccia equina, sbucciarla e dipanare la carne
- Prendere un altro coppa-pasta, di forma diversa e posizionarla sul piatto
- In un piccolo tegamino sciogliere poco burro
- Mondare un paio di fragole, sbucciare due dita di banana e pelare a vivo un mandarino
- Ridurre i frutti a cubetti
- Prendere un uovo, mettere il bianco nel tegamino e da parte il rosso. Farlo rapprendere poco e aggiungere i tocchetti di frutta
- Pochi minuti, magari un pizzico di sale e una macinatina di pepe e impiattare il tutto
- Nello stesso tegamino mettere un uovo intero e cuocerlo come preferite
- Toglierlo dal tegamino e metterlo da parte un attimo
- Togliete i coppa pasta
- Guarnite il piatto: il rosso rimasto sopra alla carne condita, l'uovo al tegamino sopra alla carne di salsiccia, attorno al bianco fruttato aggiungere un po' di verdura cruda verde
- Tagliare una cipolla a fette sottili
- Metterle in una ciotola d'acqua
- Spellare le patate e tagliarle a fette
- Mettere le fette in un'altra ciotola d'acqua
- Mettere un filo d'olio a scaldarsi in una larga padella
- Prima che sfrigoli aggiungere le fette di cipolla scolate
- Nel frattempo tagliare i peperoni a listarelle
- Aggiungere nella padella le fette di patata, salare e pepare
- Allungare con mezzo bicchiere d'acqua e immettere mezzo dado
- Tagliare a fette alcuni pomodori
- Mettere i peperoni nella padella
- Dopo una decina di minuti aggiungere le fette di pomodoro
- Cuocere mezzo coperto a fuoco medio, mescolando spesso, quando il tutto vi sembra ben ammollato servire la peperonata calda
- In una larga padella sciogliere una noce di burro in un filo di latte, poi aggiungere le fettine dei formaggi che avete scelto
- A fuoco basso lasciar sciogliere, irrorare con abbondante pepe macinato al momento
- Quando i formaggi sono sciolti immettere un po' di panna di soia
- Appena le farfalle sono cotte metterle nella padella, amalgamare il tutto e mantecare con formaggio grattugiato
- Servire ben calde
