Polpette di zucchine e patate

• Sbucciare le patate, tagliare a tocchi le zucchine, poi metterle a cuocere in acqua leggermente salata
• Cuocerle molto per poterle poi spappolare senza fatica, farle prima sgocciolare a modo
• In un padellino tostare il mais da polenta
• Grattugiare del grana
• Mettere il mais tostato in un piatto
• Spappolare con una forchetta patate e zucchine, salare e pepare, aggiungere il grana grattugiato e del pan grattato, poi mescolare a modo
• A mano formare delle polpette che farete rotolare nel mais tostato
• Mettete le polpette ottenute in una teglia da forno e poi infornate a forno caldo sui 160° e fatele cuocere un quarto d'ora, controllate sempre il grado di cottura della superficie
• Impiattarle calde e, a discrezione, con un filo di aceto balsamico "buono"