Paccheri alle noci e pomodorini secchi

 

 

 

 

• Mettere nel bicchiere del frullatore una bella manciata di noci sgusciate
• Aggiungere un paio di cucchiai di salsa di pomodoro 
• Infine mezzo vasetto di yogurt bianco
• Frullare tutto e spostare in una ciotola
• Prendere i pomodori secchi, lavarli e asciugarli
• Tritarli grossolanamente a pezzetti
• Nella ciotola con la salsa aggiungere un paio di pizzichi di noci sgusciate spezzettate, il trito di pomodori, una presina di peperoncino e un paio di cucchiaini di prezzemolo tritato, sale e pepe quanto basta 
• Amalgamare...
• ...e appena la pasta è cotta mescolare il tutto e servire cosparsa di parmigiano grattugiato