- cuocere le carote, tagliate a rondelle, a vapore, poi mettere a raffreddare
- in una ciotola mescolare una ricottina, una robiolina, un uovo intero, pecorino romano grattugiato, maggiorana, noce moscata, sale e pepe
- aggiungere le carote, lasciare riposare finché il forno non è pronto (180° statico)
- passata una ventina di minuti, mettere nello stampo la pasta brisé con la sua carta forno
- riempire con il composto e modellare
- cospargere con parmigiano grattugiato e infornare per 40 minuti
- i penultimi 5 min farli a grill ventilato
- gli ultimi 5min a tutto ventilato
Nessun commento:
Posta un commento