Costine d'agnello al Prosecco

 

 

• Prendere una confezione di costine d'agnello o di quello che trovate
• Versare un po' d'olio in una larga padella e fare riscaldare, poi aggiungere aghi di rosmarino freschi e fare appassire a fuoco vivace
• Aggiungere l'agnello e continuare a rosolare a fuoco vivace, girandolo spesso
• Quando la carne comincia a mostrarsi un po' cotta, irrorare ben a modo con del Prosecco e continuare la cottura rigirandole
• Fare evaporare tutto il vino, salarle e servirle