Mini involtini alla zucchina con aceto balsamico

 

 

• Prendere le fettine di carne e tagliarle a metà; prendere la zucchina, tagliarla a tocchi larghi come i pezzetti di carne poi fare delle sottili fettine; avvolgere la carne su una fettina o due di zucchina e fermarla con uno stecchino
• Mettere gli involtini a cuocere in una larga padella sul cui fondo avete passato un foglio di Scottex appena unto d'olio
• Cuocere a fuoco medio alto e girarli spesso perché non si attacchino al fondo e portarli a cottura
• Togliere gli stecchini, salare e pepare; saltare ancora un minuto poi cospargere con aceto balsamico e cuocere un altro minuto