Saltimbocca alla Grog

 

 

 

 

• Preparare gli ingredienti, fette di pancetta arrotolata non troppo sottili, fettine di formaggio tenero tipo emmenthal, foglie di salvia belle grandi, stuzzicadenti, fettine di carne
• Coprire la prima fettina di carne con una fetta di pancetta
• Poi adagiarci sopra una fettina di formaggio e sopra ancora una foglia di salvia, fermare il tutto con uno stuzzicadenti, fare la stessa cosa con tutta la carne
• In una larga padella mettere a scaldare l'olio
• Appena l'olio comincia ad agitarsi per il calore aggiungere i saltimbocca
• Siccome le fettine non vanno girate, provvedete a coprire con un coperchio quindi cuocere a fuoco basso
• Quando la carne avrà virato colore e vi sembrerà cotta, scoperchiate, irrorate con abbondante pepe, salate lievemente e impiattate