Costata con purè di melone

 

 

 

 

 

• Lessare una patata e scottare i cubetti di melone
• In un tegamino amalgamare il melone con una noce di burro
• Schiacciare la patata in un piatto
• Unirla al composto di melone
• Mescolando a fuoco basso aggiungere zenzero in polvere e regolare di sale e pepe
• In una larga padella soffriggere dolcemente rondelle di porro con olio e burro
• Aggiungere poi la vostra costata e fare cuocere a fuoco vivace, poi girarla e fare la stessa cosa dall'altra parte
• Quando pensate di aver raggiunto la vostra cottura preferita, regolate di sale e pepe e impiattate